وبلاگ دونستنی ها
» 6 واقعیت در مورد مصرف نمک
ما نمک را خیلی بیشتر از مقدار مجاز روزانه مصرف میکنیم. ما می دانیم که مصرف زیاد نمک می تواند منجر به مشکلات سلامتی شود. مصرف کم نیز می تواند مضر باشد.
نمک یا کلرید سدیم یک ترکیب معدنی است که به طور معمول به عنوان طعم دهنده غذا استفاده می شود. اما سالهاست كه متخصصان به ما درباره خطرات ناشی از مصرف زیاد نمک هشدار می دهند.
نمک مانند قند و آرد تصفیه شده توسط بسیاری به عنوان سم سفید شناخته می شود ، در صورت مصرف زیاد در مدت زمان طولانی ، می تواند باعث مشکلات سلامتی شود. خوب ، آیا گفته های مربوط به مصرف نمک صحت دارد؟
مطلب مرتبط
چگونه می توانم هموگلوبین خود را سریع افزایش دهم؟در زیر ما در مورد مهمترین حقایق در مورد مصرف بیش از حد نمک صحبت خواهیم کرد. نگاهی به نکات زیر بیندازید.
1. مصرف زیاد نمک می تواند منجر به فشار خون شود
مطالعات علمی ارتباط مستقیمی بین مصرف بیش از حد نمک و افزایش خطر فشار خون بالا را اثبات می کند.
شواهد مستدل نشان می دهد که نمک یکی از دلایل اصلی فشار خون است. فشار خون بالا مزمن به عنوان فشار خون شریانی نیز شناخته می شود.
این در نهایت خطر سکته و بیماری های قلبی را افزایش می دهد. اینها از مهمترین دلایل مرگ و میر در کشورهای جهان اول هستند.
برخی آزمایشات در کشورهایی مانند انگلستان ، ژاپن یا فنلاند نشان داده است که کاهش مصرف نمک به صورت روزانه منجر به کاهش فشار خون بالا و مرگ و میر ناشی از سکته مغزی می شود.
2. مصرف نمک زیاد می تواند خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهد
امروزه ، سرطان معده هنوز یکی از انواع اصلی سرطان است. تحقیقات نشان میدهد كه احتمالاً ارتباطی بین این نوع سرطان و عادات غذایی وجود دارد.
برخی از مطالعات اپیدمیولوژیک رابطه بین مصرف زیاد نمک و سرطان معده را تحلیل کردند.
برخی از سایت های تحقیقاتی به طور خاص بر روی کنسرو گوشت ، ماهی یا سبزیجات ترشی تمرکز دارند. بنابراین ، شواهد بالینی و اپیدمیولوژیک نشان می دهد که کاهش مصرف نمک و مصرف غذاهای غنی از نمک می تواند منجر به کاهش سرطان معده شود.
3.مصرف زیاد نمک می تواند منجر به نارسایی کلیه شود
بیماران کلیوی باید میزان نمک خود را در رژیم غذایی کنترل کنند.
افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه باید از مصرف نمک خودداری کنند. بیماری کلیه با خطرات بیماری قلبی و کلیه هایی که کار نمی کنند مرتبط است.
با توجه به اینکه یکی از نقش های کلیه حفظ تعادل سدیم است ، این بیماران باید نمک دریافتی خود را به روشی متوسط تنظیم کنند.
4. متاسفانه ما نمک زیادی مصرف میکنیم بدون آنکه اطلاع داشته باشیم
بسیاری از افراد بیش از مقدار توصیه شده روزانه نمک مصرف می کنند. بیشتر اوقات ، ما هیچ تصوری از میزان نمک غذاهایی که به طور منظم مصرف می کنیم نداریم.
سازمان بهداشت جهانی (WHO) توصیه می کند روزانه حدود 5 گرم نمک مصرف کنید. مسئله امروز این است که میانگین نمک مصرفی روزانه یک فرد به طور قابل توجهی بیش از مقدار توصیه شده برای کودکان و بزرگسالان در تمام دستورالعمل های فعلی است.
در بعضی از کشورها که این مقدار، به طور متوسط 8-12 گرم در روز است.
5. مراقب نمک کنترل نشده باشید
مطلب مرتبط
درمان های آلرژی چقدر موثر هستند؟ما بیشتر نمکی که مصرف می کنیم از غذایی که می پزیم دریافت نمی کنیم. مقدار غذایی که می پزیم تقریباً 20-25 درصد از نمک مصرفی روزانه ما را تشکیل می دهد. مقدار نمک در غذایی که خریداری می کنیم بسیار بیشتر است.
سوپ و آب گوشت فوری یا آب مرغ
نان ، بیسکویت ، و غلات صبحانه
سوسیس و کالباس و سایر گوشت های فرآوری شده
تنقلات و آجیل های شور
به همین دلیل بهترین راه برای کاهش نمک در رژیم های غذایی انتخاب غذاهای تازه تا حد ممکن است. به خصوص:
میوه ها و سبزیجات
تخم مرغ
حبوبات
میوه های خشک شده
غلات صبحانه
ماهی
گوشت بدون چربی تازه
6. مصرف نمک کم نیز خطرناک است
مانند هر چیز دیگری ، ما نباید نمک را زیاد یا کم مصرف کنیم. بهتر است تعادل را رعایت کنید. ما می دانیم که باید مصرف بیش از حد را کنترل کنیم. با این حال ، ما نباید نمک را به طور کامل حذف کنیم یا نمک مصرفی خود را تقریباً به صفر برسانیم.
نمک نیز مورد نیاز بدن است. به لطف سدیم ، بدن ما می تواند تعادل خوبی در هیدراتاسیون داشته باشد ، اکسیژن و مواد مغذی را منتقل کرده و تحریک عصبی ایجاد کند.
خوردن نمک کم هم می تواند مشکلات سلامتی ایجاد کند. به طور متناقضی ، مصرف زیاد و کم نمک منجر به فشار خون بالا و خطر بیماری های قلبی عروقی می شود.
ما برخی از حقایق مربوط به نمک را یاد گرفتیم و می دانیم که نمک باید در رژیم غذایی ما باشد. اگر سوالی دارید با پزشک خود مشورت کنید.
ارم بلاگ
