مشکل خوردن آرد در شب این است که دیرتر به رختخواب می رویم و بدنمان در طول شب آن را نمی سوزاند.
اغلب گفته می شود که "هر چیزی که برای شام می خورید در بدن شما باقی می ماند" این عبارت مبتنی بر این ایده است که ما بعد از شام به رختخواب می رویم و بدن نمی تواند غذا را بسوزاند. به همین دلیل، ممکن است فکر کنید که مصرف غذاهای حاوی آرد در شب ایده بدی است.
در این مقاله به شما خواهیم گفت که آیا این نظریه صحت دارد یا خیر. همچنین مصرف غذاهای با کربوهیدرات بالا در شب چه عوارضی دارد؟
مصرف آرد و شکر در شب عواقب مختلفی دارد. بیایید ببینیم علم در این مورد چه می گوید.
به دلیل طعم عالی و سهولت مصرف، غذاهای ناسالم اغلب اولین انتخاب برای هوس های شبانه هستند. اما مطمئناً این سالم ترین راه برای غذا خوردن نیست.
قبل از اینکه در مورد مصرف آرد در شب صحبت کنیم، باید بدانیم که هورمون ها چگونه کار می کنند و چه نقشی را به صورت روزانه ایفا می کنند. کسانی که از چاقی رنج می برند اغلب نه از روی گرسنگی، بلکه از روی اضطراب یا اعتیاد غذا می خورند. دلیل این امر ترشح سروتونین است.
از وظایف این هورمون می توان به تنظیم اشتها و عملکردهای حسی و همچنین کنترل دمای بدن اشاره کرد.
سروتونین توسط دو ناحیه از مغز کنترل می شود: غده صنوبری و هیپوتالاموس. هر دو منطقه در ارتباط با روشنایی و تاریکی کار می کنند.
بنابراین، این هورمون در ساعات روز بیشترین فعالیت را دارد و از بعد از ظهر به بعد کاهش می یابد و می تواند باعث افسردگی، تحریک پذیری و اضطراب شود. این بدان معناست که ما بیشتر از صبح در عصر غذا می خوریم.
اما این مسئله به همین جا ختم نمی شود، زیرا هورمون "انتخاب" می کند که کدام غذاها را ترجیح می دهد مصرف کند. البته که شیرینی ها، کربوهیدرات ها، چربی ها و غذاهای شور را ترجیح می دهد، نه غذاهای سالم مانند میوه ها یا سبزیجات.
بسیاری از افراد دارای اضافه وزن یا چاقی از اضطراب رنج می برند و برای تسکین اضطراب خود از غذاهای حاوی آرد یا شکر (یا هر دو) زیاد استفاده می کنند.
اگرچه این غذاها دارای اثرات ضد افسردگی و آرامبخشی هستند، اما برای سلامتی بسیار مضر هستند، به خصوص زمانی که در شب مصرف شوند. این مسئله توسط یک مطالعه منتشر شده در Chronobiology International ثابت شده است.
غم و اندوه یا ناامیدی با نیاز کنترل نشده به خوردن در شب همراه است. مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده باعث افزایش وزن و مشکلاتی در کاهش وزن می شود.
مصرف آرد در شب "بد" نیست. مشکل در میزان غذا خوردن و این واقعیت است که بعد از آن به رختخواب می روید و برای سوزاندن کالری اضافه ورزش نمیکنید و یا فعالیت کافی ندارید.
از آنجایی که این ماده نیز دیر هضم است، ممکن است باعث مشکلات معده یا روده (سوزش سر دل، گاز، یبوست و غیره) شود.
موضوع دیگری که باید در نظر گرفت اعتیاد ناشی از غذاهای حاوی آرد است. در واقع، شواهدی وجود دارد که قندهای ساده نیز می توانند در میان مدت چنین اعتیادی ایجاد کنند .
وقتی مضطرب هستیم، ماکارونی، نان، کلوچه را انتخاب می کنیم. همه آنها می توانند اشتها را برطرف کنند، اما بیشتر از همه، تحریک پذیری و غم را کاهش می دهند.
بعلاوه ، حذف کربوهیدرات ها از رژیم غذایی ایده خوبی نیست، اما کارشناسان توصیه می کنند که مقدار مصرفی را در شب کاهش دهیم.
مصرف آنها برای صبحانه یا ناهار ضروری هستند زیرا انرژی لازم برای انجام فعالیت هایمان را به ما می دهند و در طول روز آنها را «سوزانیم». این اتفاق در هنگام شام نمی افتد زیرا برای خوابیدن به «سوخت» زیادی نیاز نداریم.
برعکس، ما به غذاهای زود هضم مانند سبزیجات یا میوه ها نیاز داریم. به این ترتیب سبک تر میخوابیم، راحت تر استراحت میکنیم و وزن اضافه نمیکنیم.
برخی «ترفندها» وجود دارد که میتواند به کاهش هوس و جلوگیری از پرخوری در شب کمک کنند :
1. ورزش کنید
ورزش در بسیاری از جنبه ها مانند وضعیت بدنی و کاهش وزن کمک می کند. نشان داده شده است که فعالیت بدنی به حفظ ترکیب بدنی خوب کمک می کند .
همچنین به عنوان یک تقویت کننده خلق و خو عمل می کند. ما می توانیم با نیم ساعت ورزش متوسط در روز، اضطراب ، استرس و افسردگی را کنترل کنیم.
بعلاوه ، ورزش منظم با فواید بسیاری برای سلامتی مرتبط است، نه فقط در مورد ظاهر و فرم بدن!
2. بیشتر میوه بخورید
در دست داشتن یک ظرف میوه کلیدی برای جلوگیری از وسوسه محصولات یا دسرهای مبتنی بر آرد است. این غذاها سطح قند خون را ثابت نگه می دارند و اشتهای شما را کاهش می دهند. آنها همچنین مقدار زیادی آب، فیبر و ویتامین را برای بدن فراهم می کنند.
دفعه بعد که هوس یک تکه شکلات کردید، یک سیب یا موز خوشمزه را جایگزین آن کنید.
3. آب فراوان بنوشید
گاهی اوقات فکر می کنیم گرسنه هستیم، اما در واقع تشنه هستیم. به جای مصرف مایعات، در یخچال را باز می کنیم و هر چه پیدا می کنیم می خوریم.
با این حال، اگر هیدراته بمانیم، احتمال کمتری دارد که حملات اضطرابی را در عصر تجربه کنیم.
4. به بدن خود گوش دهید
صرفاً به دلیل احساس گرسنگی هر چیزی را نخورید!
یک راه خوب برای سرکوب این نوع رفتار این است که آنچه را که واقعاً می خواهید مصرف کنید، تجزیه و تحلیل کنید و ببینید بهترین گزینه برای انتخاب چه چیزی است و هر آنچه که دم دست دارید را مصرف نکنید.
5. معده خود را بیش از حد پر نکنید
پر کردن کامل معده هنگام غذا خوردن در واقع برای سلامتی شما مضر است.
ما تمایل داریم بیش از حد غذا بخوریم زیرا سهم خود را به اندازه کافی اندازه نمیگیریم یا به این دلیل که خیلی سریع غذا میخوریم و معده وقت ندارد به ما هشدار دهد که به اندازه کافی غذا خوردهایم. هر لقمه را کاملا بجوید و بین وعده های غذایی فاصله بگذارید تا دقیقا متوجه شوید که چه زمانی سیر شده اید.
مصرف آرد و غذاهای پر کربوهیدرات در شب می تواند برای سلامتی به خصوص در افراد کم تحرک مضر باشد. علاوه بر مصرف زیاد سبزیجات، ترجیحاً غذاهایی با پروتئین بالا در شب در اولویت قرار گیرند.
ارم بلاگ
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ دونستنی ها
مطلب مرتبط
ترند کیف و کفش تابستان ۲۰۲۶
مطلب مرتبط
ماچا چیست؟ راهنمای کامل نوشیدنی سبز محبوب ژاپنی
